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铁锋区食药监局开展专项整治行动保障老人饮食安全
发布:2018-04-27 来源:  作者:  编审:admin  浏览量:90 

近日,铁锋区食药监局按照民政局发文,联合市质监局、区食药监局(及辖区各食药监所)、公安、消防、安监、卫计局开展了养老机构餐饮服务食品安全专项整治行动。本次行动对辖区内25家养老机构开展逐项检查,铁锋区养老机构的整治率达到了100%,合格率达到了70%以上。

本次整治以乳制品、肉及肉制品、水产品、冷饮食品、豆制品、生鲜食品、腌制食品等为重点品种,查有无“三无”食品、过期、霉变、不符合食品标识、不按规定储存食品等违法行为。铁锋区食药监局结合开展的 “冰箱清洁”“凉菜制售和专间使用”“餐饮具清洁”等三大专项治理,督促养老院食堂规范加工操作,要求养老机构全面落实主体责任。

铁锋区食药监局执法大队工作人员刘晓辉向记者介绍,“夕阳红”养老机构的食堂总体情况还不错,都能做到食品安全的基本要求;“新世纪”中心后厨存在个人物品乱放现象,“聚福星”老年公寓后厨墙体需要修复,都已经全部整改了。记者还从铁锋区食药监局了解到,本次专项整治行动共出动执法人员58人次,车辆29车次,对25家养老机构开展逐项检查,仍存在进货查验记录不全,有断页记录;消毒记录记录不全;未按要求进行备餐留样;部分从业人员食品安全意识较弱,加工区域存在个人用品工作用品混放等诸多不合格情况。

    对于不符合要求的部分下达责令整改意见书,对于缺少索证索票的,督促其尽快索证索票。铁锋区食药监局将继续对养老机构进行跟进检查,对食堂安全、食堂环境、清洗消毒、食品加工过程和食品添加剂的使用进行专项培训,保证养老机构的餐饮服务食品安全,保障老人的饮食安全。

 

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